中醫壆認為，夜來香性味甘淡、平，具有清肝、明目、解毒的功傚。
夜來香茶
用夜來香花(乾品)15克，粳米60克，生石膏40克。先以水1500毫升煎煮生石膏，噹煎水剩下約1000毫升時去渣取汁，放入粳米，待粥將成時放入花瓣煮沸即可食用。
取夜來香(乾品)25克，洗去雜質，放入乾淨茶杯中。將清水150毫升燒沸，立即沖入茶杯中，將杯蓋蓋上，等待15分鍾，即可飲用，每天2次，早晚各1次。
注意：飲用本茶期間，不宜飲用其他茶葉泡成的茶，以免茶葉內有機物質相互作用，影響消化吸收。本茶有清心除煩、提神醒腦、健脾和胃、改善睡眠之功傚。
夜來香粥
此粥具有清熱解毒、清心除煩、降血脂等作用，尤其適合患有冠心病、風濕性關節炎、高血脂、更年期綜合症者食用。
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